立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为冬三月之始。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。立冬，意味着万物开始进入休养、收藏的状态。
吃饺子
在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
饺子
舂“交冬糍
这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。
交冬糍
吃生葱
南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。
生葱
姜母鸭
姜母鸭是一道有着悠久传承历史的闽南名菜，古代起源于商代，近代源于福建泉州，而后传至中国台湾乃至全国各地。鸭肉有着温而不燥的特性，特别适合秋冬干燥季节食用，同时鸭肉具有不错的滋补作用。所以作为福建地区的南方人来说，立冬节气这天是一定要给家人做上一道姜母鸭。值得一提的是，南方有些地区的人在立冬也会食用鸭肉，只不过菜肴形式改为了啤酒鸭或者老鸭汤。
姜母鸭
羊肉汤
立冬之后气温逐渐走低，身体的消耗也会随之增大，所以我们要确保体内储存充足的热量来维持大量的消耗。而羊肉一直以来都被大家认为滋补暖身的首选食物，寒冷的冬季，吃上一碗热腾腾的羊肉汤，整个身子都暖和起来了。正因为羊肉的营养价值丰富，也尤其适合冬季食用，是深受大家喜爱的冬季进补食材之一。
羊肉汤
云吞
北方人立冬的时候吃饺子是传统习俗，那么南方人也会吃类似饺子的一种食物，那就是云吞，尤其是广州一带比较盛行立冬吃云吞。云吞和馄饨一样，与饺子有些区别，只不过每个地方的叫法不同而已，立冬这天南方人吃的云吞会以虾肉、鱼肉、猪肉等食材入馅，用云吞面皮包裹着，煮熟之后食用。
云吞
板栗烧鸡
立冬之后天气会越来越冷，与其说“贴秋膘”，还不如说是提前多吃些具有滋补作用的食物来提高免疫力和抵御冬季的寒冷。现在正是吃板栗的季节，所以有的南方地区有立冬节气吃板栗烧鸡的习惯。因为板栗烧鸡除了是一道名菜之外，丰富的营养价值也奠定了它成为大家特别喜爱的一道滋补菜肴。
板栗烧鸡
吃甘蔗
潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
甘蔗
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