蛹虫草为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的模式种。学名为Cordycepsmilitaris，又名北冬虫夏草、北虫草等。世界性分布天然资源数量很少。由子座（即草部分）与菌核（即虫的尸体部分）两部分组成的复合体。冬季幼虫蛰居土里，菌类寄生其中，吸取营养，幼虫体内充满菌丝而死。到了夏季，自幼虫尸体之上生出幼苗，形似草，夏至前后采集而得。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。

蛹虫草的功效知识介绍

抗氧化

虫草多糖和虫草内富含的sod能显着抑制脂质过氧化，减少自由基产生、保持细胞膜的正常功能。

改善造血功能

虫草多糖能提高骨髓细胞的造血功能，促进红细胞生成，同时对抗白血病和粒细胞减少，对白血病或正在接受化疗的病人有积极的作用。

抗菌

虫草酸、虫草素是自然界中相对富集的天然抗生素，对肺炎球菌、链球菌、金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌、乌型结核杆菌等数十种病原菌都有明显的抑制作用。

抗炎作用

其抗炎作用相当或超过氢化可的松;抗病毒、保肝：虫草素和虫草多糖都能增加肝细胞的吞噬功能，虫草酸能抗肝组织纤维化，抗脂质过氧化，同时由于虫草的增强免疫力功能，使肝脏的解毒作用增强，从而能够明显改善肝脏功能、抑制乙肝病毒;免疫调节：虫草素和虫草多糖都对免役系统有双向调节作用，其作用主要体现在活化免役细胞和增强免役细胞的吞噬功能上。

延缓衰老

sod酶抗类风湿，红斑狼疮，皮肌炎，抗癌，防辐射，并具有抗衰老和美容的作用。能明显减轻由于衰老引起的中枢几茶酚胺水平下降以及由此造成的对肌体生化过程的损害，并高效清除有害自由基，从而起到延缓衰老的作用。医学界公认的六大类搞衰老活性成分中，虫草涵盖了四大类，分别是多糖、多肽、核酸和维生素。

平喘祛痰、护肺

虫草酸能明显增强与气管纤毛活动能力，舒张支气管平滑肌，增强肾上腺素对引起肺部感染的多种病原菌有强烈抑杀作用;虫草酸和虫草多糖都能修复已受损的肺泡细胞，对各种类型的肺部疾病、咳嗽无力、气短哮喘、恶风自汗、老年慢性支气管炎、肺气肿、肺心病等疾病有很好的疗效。

抗肿瘤

虫草素能抑制癌细胞裂变，阻延癌细胞扩散，显着提高体内t细胞、巨噬能力;而虫草多糖能够促进淋巴转化，增强肌体自身的抗癌能力。同时，虫草也有很好的镇静、镇痛作用，能够减轻癌症发作时的病痛;改善心脑血管：虫草酸能显着降血液中的甘油三脂、胆固醇和脂蛋白含量，从而抵抗血栓形成，还具有改善药物引起的心率失常的作用。

抗肾衰

虫草酸能改善肾脏的微循环和局部血流量，增高浆皮质醇质量，提高肾上腺、胆固醇含量，因而具有较好补肾效果。食用虫草者肾功能好转占60%——70%，对各种急、慢性肾衰都有显着疗效。

改善性功能障碍

虫草酸能调节肾上腺素以及与性功能有关的内分泌对性功能障碍有很好的疗效。对中老年及因内分泌萎缩、失调引起的男女性功能低下有显着疗效。

蛹虫草的食疗方法：

1.泡茶：

蛹虫草5-8条(大约3-5克)，用开水冲泡，5分钟后饮用，多次冲泡，无黄色时，将蛹虫草吃掉，有蘑菇鲜味。

2、煮水：

蛹虫草2-9克，加水200-300毫升，煮沸2分钟，早晚饮用或随意加水冲泡饮用，晚上将蛹虫草吃掉，有鲜味。

3.泡酒：

(1)白酒38-56度10斤，加蛹虫草100-250克，浸泡7天后，即可饮用。15天后饮用微香，绵甜，XO的色泽，桔红晶亮，口感更好，每天晚饭时或睡前饮用，用量25-75毫升。女士可以加等量白水当即饮进，或饮酒后喝水，经常饮用，乐在其中。

（2)黄酒10斤，加蛹虫草100-150克，浸泡15天后，即可饮用。微香，绵甜，口感更好，每晚饭时或睡前饮用，用量50-75毫升。

4.炖肉：

某一种肉一斤，切块，将植物油入锅烧沸，肉块放入油锅烧沸，肉块放入油锅氽一下，变色后捞出沥油。清锅加水1500-2500毫升，蛹虫草15-20克，佐料若干，不要加味素鸡精，常规方法小火炖，汤尽骨酥时，起锅食用，得味扑鼻，味美可口。如果需要清香，只加葱，姜，蒜，盐，为清香型;如果需要浓香，外加花椒，大料，料酒，酱油，为浓香型。

烹制时需要注意这几点：

一、视个人身体状况，蛹虫草每天服用量0.5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”

二、蛹虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时蛹虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛

三、炖蛹虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。