新鲜采摘的石斛可以用水洗干净后生食，连带着残渣可以一起吃到肚子里，这样的石斛不仅口感甘甜，而且植株肉的液汁丰富，有点像吃秋葵或者是吃甘蔗的感觉，这样能最大程度的将石斛营养摄入体内。
新鲜的石斛同时可以榨成汁，当炎热的夏天饮用能够清热解暑。
我们也可以把石斛风干后研磨成粉末，和牛奶一起混合，或者直接用温开水混合饮用，可以起到保健作用。
当然它也可以搭配鸡肉炖煮成鸡汤，味美鲜香，营养充沛。
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