文/来源：十一号儿
还记得大学时去厦门玩，在鼓浪屿的小巷子里，一个老奶奶蹲坐在花坛边的方石块上，面前是两个充满田园气息的圆形棕色藤篮，里面摆放着一颗一颗的圆圆的紫色的果子，我第一反应认为那是长得很大颗的葡萄，可她说卖的是乌梅，还大力推荐：非常好吃，非常甜。
那之前我只吃过乌梅果脯，看到这样的新鲜的乌梅，10块钱，一小杯，亮晶晶油润润的，感觉很新奇。虽然有点贵，还是忍不住买了一份。吃进嘴里第一口，我的大脑立即反射，这不就是葡萄的味道吗？仔细看果肉的质感也是葡萄一般水分充盈。但当时我的想法是：“啊~原来新鲜乌梅是葡萄味儿的啊。”
后来，我才看到新闻说，有些小商贩会把葡萄表面涂上菜籽油，让葡萄看起来充满光泽以冒充乌梅。我那次买到的估计就是这种假乌梅。
这两年，每到夏秋交接的季节，超市逐渐有卖西梅的了，还冠以法兰西西梅的洋名，价格不便宜，一斤要二三十块。我又一次心动了，想着得尝尝正宗西梅的味道。第一个塞进嘴里，我震撼了，这不就是李子的味道吗？仔细看果肉的质感也是李子一般黄澄澄。这次我的想法是：“西梅为什么毫无梅味儿，我竟然又买到假的了。”
我一直以为乌梅和西梅是差不多的物种。但其实，乌梅主要产自中国，是正宗的本土货，西梅则原产于欧美，最近几年才被引进国内大范围种植。
而且虽然同属蔷薇科，但乌梅是杏属，梅种，是真正的梅子，而西梅是李属，欧洲李种，其实可以说它就是一种李子，所以吃起来是李子味儿没毛病。
乌梅味酸，富含柠檬酸，常被用于孕妇缓解呕吐，晾干后还是一味中药，夏日必备的酸梅汤的主要原料也是它。而西梅味甜，且里面含有大量山梨醇，这种物质对于肠道蠕动有促进作用，食用过量会导致腹泻。
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
