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红酒打开多久就不能喝了在冬天的时候(葡萄酒开瓶后几天要喝完?)

葡萄酒开瓶后若没喝完,几天内不会变质?是许多饮酒人士的想知道的答案。品酒专家表示,葡萄酒一旦开瓶,香味就会逐渐消失,接着氧化变质,建议开瓶后的3到5天内就要饮用完毕。

市面上葡萄酒的封瓶方式大致分为“软木塞”和“旋式瓶盖”两种,之所以出现“旋式瓶盖”,就是因应好开瓶和喝不完好保存两个目的。用软木塞的葡萄酒,开瓶后又把软木塞塞回去,保存天数会比旋式瓶盖更少。

对普通的葡萄酒来说,两三天后里边的果味就会开始下降,时间再久一些,口感也会变的不佳。如果放上两三周,酒精会开始转化成醋酸,连醋味都出来了。

当然,不同的酒,开瓶后能放的时间不一样,大家可以参考这张图:

通常说来,品质越好,陈年能力越强的葡萄酒,能坚持的时间越长。瓶子里剩下的酒越少,能放的时间则越短。

在喝葡萄酒时,也要注意侍酒温度,酒体轻盈到中等的白葡萄酒,侍酒温度约7-10℃;经过橡木熟化的白葡萄酒,侍酒温度约10-13℃;起泡葡萄酒,侍酒温度约6-10℃;甜酒侍酒温度约6到8度;波尔多和勃艮第红酒,侍酒温度约15-18℃。但是切忌喝葡萄酒加冰块,这是非常外行的行为。

另外,存放葡萄酒若不当,也会导致葡萄酒变质。所有葡萄酒都必须存放在凉爽恒温的环境,最理想的温度是10-15℃之间,软木塞封瓶的葡萄酒必须保持平放,让瓶塞保持湿润,至于旋式瓶盖则可直立存放。

当然,想要品尝一款葡萄酒的最佳风味,最好的办法还是在一到两天内喝完。


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